«La producción de burros es una oportunidad ganadera en zonas áridas que requieren de proteínas», afirmó Rogelio Allignani, propietario de Finca y Estancia El Pichanal, en la previa en el Tercer Congreso Nacional de Producción de Burros, que se realizará el 23 y 24 de octubre en Santa María, Catamarca.
Allignani destacó que «hay mucho interés, con alta presencia de disertantes, y estamos avanzando en ampliar las actividades».
«En agosto vamos a hacer un pre congreso en la Universidad Nacional de Catamarca. Hay sobre la producción de burros mucho desconocimiento, y esto, genera miedo. Por eso, es importante que la gente conozca y el sector ganadero adviertan el progreso que acompaña el desarrollo de la producción de burros», enfatizó.
El médico veterinario resaltó que «hay mucha gente interesada en un proyecto nuevo, en una especie nueva para la Argentina, con posibilidades muy nuevas, recíen estamos empezando pero el futuro es muy bueno».
«Yo tengo sueño. Cuando llegué a Santa María y ví que había muchos burros salvajes, en un contexto donde no había vacas ni otras alternativas, y pensé que Dios nos dio una gran posibilidad y había que aprovecharla. Empezamos a trabajar con profesionales para que la producción de burros sea una oportunidad ganadera, en una zona árida que no produce otro tipo de proteínas», subrayó.
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