La Finca y Estancia El Pichanal fue escenario del Congreso de Camélidos Sudamericanos, que se realizará el 2, 3 y 4 de octubre de 2025, en Santa María, Catamarca.

Especies

En la actualidad hay cuatro especies de Camélidos Sudamericanos. Dos de ellas son silvestres (guanaco y la vicuña), y otras dos domésticas (la llama y la alpaca).

Jornadas productivas

El doctor Rogelio J. Allignani, propietario de la Finca y Estancia El Pichanal, junto a referentes productivos anticiparon las Jornadas de Camélidos Sudamericanos que se realizarán en el 2025.

Los camélidos en la estancia El Pichanal y la efigie de piedra de la Llama en el ingreso a la casona inspirada en la arquitectura indígena de Catamarca.

Los orígenes

Los camélidos aparecen en el eoceno tardío y fueron unas de las primeras familias de artiodáctilos modernos, seguidos por los cerdos, pecaríes, y los cérvidos en el oligoceno, y por las jirafas, los antílopes y los bóvidos en el mioceno.
Los camellos, tanto los de Sudamérica como los de Asia/Africa se originaron en la parte central de Norte América, donde pasaron más de 40 millones de años de su historia evolutiva. La dispersión a otros continentes ocurrió hace solo 2-3 millones de años.
En Sudamérica, los camélidos habrían tenido un ancestro común en el pleistoceno medio. Paleolama (de patas cortas) ahora extinto, se pensaba que dio lugar al actual género Lama, pero en la actualidad no se lo considera un ancestro ni de los géneros Lama ni Vicugna (Wheeler, 1995), que son la línea evolutiva de Hemiauchenia (López Aranguren, 1930; Cabrera, 1932; Webb, 1972).
El centro del origen evolutivo del género Lama sería la cordillera de los Andes, donde los individuos con patas más cortas podrían desplazarse con más facilidad y maniobrabilidad en terrenos quebrados y escarpados.
El género Lama se expandió rápidamente por Sudamérica incluso en sitios con presencia de Hemiauchenia, donde superponían su rango de distribución.
Hacia el final del pleistoceno entre 10 a 12.000 años atrás, las grandes llamas de los géneros Paleolama y
Hemiauchenia se extinguieron, subsistiendo los géneros Lama y Vicugna al final del pleistoceno Wheeler,
1995), siendo estos últimos los representantes de las dos especies silvestres de camélidos sudamericanos. (*)

(*) Sitio Argentino de Producción Animal

Más información

El potencial

«La carne de burro tiene un alto potencial de crecimiento y hay muy buenas posibilidades de exportación», destacó el médico veterinario Rogelio J. Allignani, productor y organizador de la Segunda Jornada Nacional de Producción de Burros, que se realizó en Santa María, Catamarca, el 22 y 23 de noviembre de 2024.

Allignani precisó que «en relación a la producción de burros, solo hay dos establecimientos en el país: el nuestro y el Tambo de desarrollo universitario en Villa María».
«El resto, son actividades aisladas, que no tienen contenido de tipo productivo. La gran mayoría de los burros están sin explotar, no existe una producción industrial como en otras especies”, subrayó.
Al ser consultado sobre las causas del bajo consumo, el médico veterinario consideró que «hay una cuestión cultural, por la que en algún momento el burro entró en desgracia».

«Cambió la percepción cuando apareció la investigación científica. La leche de burra, por ejemplo, como medicina natural y ancestral fue al principio cuestionada, hasta que la ciencia empezó a dar respuestas. Y la carne se le atribuyó el consumo a clases populares y se fomentaron algunas ideas nocivas sobre el consumo de este animal», opinó.

Y añadió: «No existe un censo y se necesita que los organismos oficiales, como el Senasa, aborden la problemática. Estamos trabajando en formalizar la producción y hacerla crecer. La primera jornada fue algo muy novedoso y ya vamos por la segunda”.

“Hay muy buenas posibilidades de exportación de la carne de burro, como el mercado ruso, por ejemplo. Apuntamos a que haya una estancia productora de ganadería de burras. La genética tiene importancia, como en todas las especies. Tenemos un proyecto de desarrollo y lo que se busca es aumentar la alzada de los burros de la zona», argumentó.

Salud y nutrición

El doctor Rogelio J. Allignani valorizó el aporte en salud y nutrición de la leche de burra y destacó que «el único laboratorio de cosméticos en Argentina, que trabaja sobre la base de los aportes de leche de burra, es Iveloa».

«Las expectativas para crecer son muchas. La leche de burra tiene una materia prima excelente, con efectos terapéuticos. La línea de producción que desarrolla Laboratorios Iveloa permite abordar problemas de pieles tratadas con quimioterapias o que padecen diversas lesiones», expresó.
El productor resaltó, además, que están trabajando con el Instituto Lácteo de la Universidad de Tucumán para producir yogurts y kéfir.

Jornada Nacional

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«La raza criolla es un ovino que ha sido desprestigiado, pero tiene condiciones excepcionales para la producción»; afirmó el productor y médico veterinario, Rogelio J. Allignani, organizador de la Tercera Jornada Nacional de la Raza Criolla y Primera Internacional.

El evento se realizó el 13 y 14 de septiembre de 2024, en la Finca Láctea el Pichanal de Santa María, y en la Estancia El Pichanal de Famabalasto, en la provincia de Catamarca.

Somos criadores

«Desde Santa María, en la Estancia El Pichanal, somos criadores del ovino criollo. Es una raza que está muy desprestigiada, pero es necesario conocerla. La lana, por ejemplo, es de muy buena calidad», afirmó el doctor Allignani.

«Se fueron sumando productores de todo el país y de Brasil, donde tienen muy desarrollada la actividad. Lo que queríamos era juntar voluntades y conocimientos», subrayó el propietario de El Pichanal.
Y añadió: «Se conformó la Asociación de Productores de Ovinos Criollos y viajamos a Brasil, donde surgió la propuesta de incorporar una charla en esta primera Jornada Internacional. Además, se han sumado productores de Uruguay. Esto permite describir el enorme potencial de la raza»

Origen y desarrollo

«La oveja criolla tiene condiciones genéticas extraordinarias», afirmó el ingeniero zootecnista, Rubén Martínez.
El especialista manifestó que «los primeros ejemplares ovinos llegaron en el año 1550, con los españoles», y precisó: «En ese momento, en España las ovejas eran la especie más remunerada y con mayor desarrollo. Vinieron dos ovinos de la raza Merino y las Churras. La primera, estaba vinculada con la lana que era muy demandada, y la segunda era de tipo carnicera»

Martínez remarcó que, «cuando llegaron a la Argentina se afincaron en el sector del Noroeste argentino, en la parte cordillerana, fundamentalmente”, y resaltó que “esos pueblos originarios eran tejedores buenísimos que tenían experiencia con los Camélidos”.

“La raza criolla tiene muy buena calidad carnicera, pero también una finura de la lana que es muy valorada. El gran momento ovino de Argentina fue a finales del siglo del 19, donde había 72 millones de ovejas. De ese total, 70 millones eran de raza criolla. Hoy, tenemos animales de colores blanco, negro, café o de tonos mixtos», subrayó el especialista.

Jornadas del Ovino Criollo

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