Visitas guiadas

Te invitamos a compartir nuestras visitas guiadas, con un recorrido por todas sus instalaciones, la degustación de nuestros productos y un vínculo maravilloso con la naturaleza.

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La ciudad

Santa María es la ciudad capital del departamento homónimo, en el centro Este de la provincia argentina de Catamarca; sobre el margen derecho del río Santa María; a 332 km de la capital provincial, San Fernando del Valle de Catamarca. También es considerada la capital de los Valles Calchaquíes.
Es un destino turístico para todo el año. El departamento posee un importante legado arqueológico, un gran llamativo para sus visitantes, a esto lo acompaña su hermoso paisaje, exquisita gastronomía regional y uno de los mejores vinos de la zona que completan un circuito turístico ideal.

Santa María está ubicada a 460 km de San Fernando del Valle de Catamarca (distancia por territorio Catamarqueño).
La localidad cuenta con un clima templado y agradable, ideal para visitar en el verano, los inviernos se presentan fríos y rigurosos con ocasionales nevadas.

Sus orígenes

Los primeros habitantes de Santa María fueron aborígenes. Los Yocavil fueron los pobladores más importantes en número de habitantes y los conquistadores españoles comenzaron a nombrar a la zona como el Valle de Yocavil.
Durante el siglo XVII la orden católica de los jesuitas funda Santa María de los Ángeles de Yocavil aproximadamente en el año 1646 con autorización del célebre cacique Yocavil Utimpa. La doctrina de Santa María junto a la de San Carlos Borromeo conformaban la Misión de Calchaquí, en el año 1658 ambas fueron quemadas por algunos aborígenes que seguían al falso Inca Bohórquez, sobreviviendo solo su nombre en la memoria de los testigos del momento.
El nombre del actual departamento de Santa María posee un nombre directamente vinculado a la Virgen María. Durante la segunda mitad del siglo XX estudiosos de la cultura del departamento decidieron marcar una fecha como hito de celebración de origen, resolvieron determinar el 2 de febrero día de la Virgen Patrona la Candelaria como fecha relevante para los sentimientos de Santa María, y el 1710 por ser el año en el cual el capitán Ambrosio Muñiz Cancinos cuenta con una iglesia y presenta voluntad de compra para adquirir las tierras de Santa María. (*)

(*) Fuente: Elizabeth Guzmán.

Lugares para visitar

Cerros de Colores: Se encuentra ubicado al este de la ciudad de Santa María y es un cerro que contiene gran cantidad de óxidos metálicos que dan diferentes tonalidades. Se puede acceder en bicicleta o caminando y también se pueden realizar actividades como caminatas y mountain bike. Uno de los lugares más lindos con un paisaje sorprendente para tomar las mejores fotografías

Iglesia Nuestra Señora de la Candelaria: Ubicada frente a plaza central de la ciudad de Santa María. Este templo parroquial fue inaugurado y consagrado el 23 de junio 1.998 por Monseñor Cipriano García Fernández. Este templo marca las diferencias de estilo, pues su imagen rompe con las formas y materiales tradicionales que venían manteniéndose desde los tiempos de la colonia.

Museo Arqueológico “Eric Boman”: Se encuentra ubicado en el Centro Cultural “Yocavil”, frente a la plaza Manuel Belgrano. Es uno de los más ricos de Catamarca y la mejor introducción a las culturas aborígenes del Yokavil. La sala exhibe piezas típicas de los más antiguos grupos aborígenes y valiosos objetos de cerámica y metal de las culturas agroalfareras.

“Hilados Santa María”: Ofrece la propuesta de conocer los procesos industriales de la lana de llama y oveja resulta muy atractivo si previamente realizamos una visita a las expresiones más puras del paisaje cultural como son los talleres artesanales de tejido, cerámica, metalistería y simbol.

Iglesia Nuestra Sra. del Valle: Se encuentra ubicada en la localidad de Fuerte Quemado por Ruta Nacional N° 40. Esta iglesia data del año 1.879 por lo que es considerada como una de las parroquias más antiguas del Departamento. Su arquitectura es muy antigua de estilo clásico, hecha de adobe, posee una nave central y dos naves laterales, el techo es de teja y cabreadas de madera. La campana que posee esta iglesia data del año 1.898, aún se conservan muebles desde su fundación. La imagen venerada es la Virgen del Valle, por la cual cada 8 de diciembre se lleva a cabo la Fiesta Patronal en su honor.

La Finca El Pichanal está ubicada en Santa María, una localidad de ensueño sobre la ruta 40, en la provincia de Catamarca. El emprendimiento productivo que impulsa el médico veterinario Rogelio J. Allignani, promueve, además, la Estancia El Pichanal, en Famabalasto.

La producción

En la Finca y la Estancia El Pichanal impulsamos la producción de ovejas criollos, cabras, llamas y burros, desarrollando productos derivados de esta actividad.

Contamos con espacios de ordeñe, producción de quesos y comercialización de productos a base de leche de burra.
Además, desarrollamos en nuestro Laboratorio Iveloa productos cosméticos elaborados con leche de burra, de excelentes propiedades y características.

El camino a un sueño

“En Santa María hicimos la primera compra de una superficie de tierra y empezamos con este sueño. Era un lugar en el que había muy poca infraestructura. Empezamos a trabajar, básicamente, con la idea de producir llamas. Después fuimos incorporando la oveja y realizamos tres congresos nacionales e internacionales de la Oveja Criolla. El paso posterior fue sumar animales bovinos“, recordó el médico veterinario, Rogelio J. Allignani, sobre los inicios del proyecto en Catamarca.

Y añadió: “Cuando nos encontramos con la sorpresa de los burros salvajes en el campo, consideré que era un regalo del cielo y que había que explotarlo productivamente”.

El propietario de El Pichanal precisó que “esta oportunidad innovadora nos permitió gestar el primer tambo de leche de burra en el país”.

“Posteriormente, comenzamos a elaborar la nueva línea de cosméticos en nuestro Laboratorio Iveloa y avanzamos con la producción de leche para consumo humano”, destacó Allignani.

Genera conocimiento

En el Pichanal resolvimos la creación del DIDE, el instituto de desarrollo de investigación y de extensión de la estancia. La entidad nuclea las distintas actividades profesionales académicas como, por ejemplo, las jornadas y congresos que se realizan cada dos años. El objetivo es generar conocimiento y divulgación de información científica.

Visitarla es volver

Visitar las Finca y la Estancia El Pichanal es volver. Un lugar encantador, con gente amable, dispuesta a ofrecer sus conocimientos ancestrales y compartir el valor de la producción. Un vínculo entrañable con la tierra, que valoriza sus aportes ambientales y reconoce las manos laboriosas del hombre y el aporte invalorable de la naturaleza.

CALIDAD

Productos elaborados por Laboratorio Iveloa con extractos naturales, hipoalergénicos y dermatológicamente testeados en pieles sensibles.
Iveloa ofrece cremas corporales, cremas faciales, de limpieza. Además, cuenta con un ungüento para labios y elementos para embellecer las uñas. 

COMERCIALIZACION

Los productos se comercializan en farmacias y perfumerías.

También podés solicitarlos en nuestra IG @iveloa.oficial

NUESTROS PRODUCTOS

La Finca y Estancia El Pichanal fue escenario del Congreso de Camélidos Sudamericanos, que se realizará el 2, 3 y 4 de octubre de 2025, en Santa María, Catamarca.

Especies

En la actualidad hay cuatro especies de Camélidos Sudamericanos. Dos de ellas son silvestres (guanaco y la vicuña), y otras dos domésticas (la llama y la alpaca).

Jornadas productivas

El doctor Rogelio J. Allignani, propietario de la Finca y Estancia El Pichanal, junto a referentes productivos anticiparon las Jornadas de Camélidos Sudamericanos que se realizarán en el 2025.

Los camélidos en la estancia El Pichanal y la efigie de piedra de la Llama en el ingreso a la casona inspirada en la arquitectura indígena de Catamarca.

Los orígenes

Los camélidos aparecen en el eoceno tardío y fueron unas de las primeras familias de artiodáctilos modernos, seguidos por los cerdos, pecaríes, y los cérvidos en el oligoceno, y por las jirafas, los antílopes y los bóvidos en el mioceno.
Los camellos, tanto los de Sudamérica como los de Asia/Africa se originaron en la parte central de Norte América, donde pasaron más de 40 millones de años de su historia evolutiva. La dispersión a otros continentes ocurrió hace solo 2-3 millones de años.
En Sudamérica, los camélidos habrían tenido un ancestro común en el pleistoceno medio. Paleolama (de patas cortas) ahora extinto, se pensaba que dio lugar al actual género Lama, pero en la actualidad no se lo considera un ancestro ni de los géneros Lama ni Vicugna (Wheeler, 1995), que son la línea evolutiva de Hemiauchenia (López Aranguren, 1930; Cabrera, 1932; Webb, 1972).
El centro del origen evolutivo del género Lama sería la cordillera de los Andes, donde los individuos con patas más cortas podrían desplazarse con más facilidad y maniobrabilidad en terrenos quebrados y escarpados.
El género Lama se expandió rápidamente por Sudamérica incluso en sitios con presencia de Hemiauchenia, donde superponían su rango de distribución.
Hacia el final del pleistoceno entre 10 a 12.000 años atrás, las grandes llamas de los géneros Paleolama y
Hemiauchenia se extinguieron, subsistiendo los géneros Lama y Vicugna al final del pleistoceno Wheeler,
1995), siendo estos últimos los representantes de las dos especies silvestres de camélidos sudamericanos. (*)

(*) Sitio Argentino de Producción Animal

Más información

El potencial

«La carne de burro tiene un alto potencial de crecimiento y hay muy buenas posibilidades de exportación», destacó el médico veterinario Rogelio J. Allignani, productor y organizador de la Segunda Jornada Nacional de Producción de Burros, que se realizó en Santa María, Catamarca, el 22 y 23 de noviembre de 2024.

Allignani precisó que «en relación a la producción de burros, solo hay dos establecimientos en el país: el nuestro y el Tambo de desarrollo universitario en Villa María».
«El resto, son actividades aisladas, que no tienen contenido de tipo productivo. La gran mayoría de los burros están sin explotar, no existe una producción industrial como en otras especies”, subrayó.
Al ser consultado sobre las causas del bajo consumo, el médico veterinario consideró que «hay una cuestión cultural, por la que en algún momento el burro entró en desgracia».

«Cambió la percepción cuando apareció la investigación científica. La leche de burra, por ejemplo, como medicina natural y ancestral fue al principio cuestionada, hasta que la ciencia empezó a dar respuestas. Y la carne se le atribuyó el consumo a clases populares y se fomentaron algunas ideas nocivas sobre el consumo de este animal», opinó.

Y añadió: «No existe un censo y se necesita que los organismos oficiales, como el Senasa, aborden la problemática. Estamos trabajando en formalizar la producción y hacerla crecer. La primera jornada fue algo muy novedoso y ya vamos por la segunda”.

“Hay muy buenas posibilidades de exportación de la carne de burro, como el mercado ruso, por ejemplo. Apuntamos a que haya una estancia productora de ganadería de burras. La genética tiene importancia, como en todas las especies. Tenemos un proyecto de desarrollo y lo que se busca es aumentar la alzada de los burros de la zona», argumentó.

Salud y nutrición

El doctor Rogelio J. Allignani valorizó el aporte en salud y nutrición de la leche de burra y destacó que «el único laboratorio de cosméticos en Argentina, que trabaja sobre la base de los aportes de leche de burra, es Iveloa».

«Las expectativas para crecer son muchas. La leche de burra tiene una materia prima excelente, con efectos terapéuticos. La línea de producción que desarrolla Laboratorios Iveloa permite abordar problemas de pieles tratadas con quimioterapias o que padecen diversas lesiones», expresó.
El productor resaltó, además, que están trabajando con el Instituto Lácteo de la Universidad de Tucumán para producir yogurts y kéfir.

Jornada Nacional

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«La raza criolla es un ovino que ha sido desprestigiado, pero tiene condiciones excepcionales para la producción»; afirmó el productor y médico veterinario, Rogelio J. Allignani, organizador de la Tercera Jornada Nacional de la Raza Criolla y Primera Internacional.

El evento se realizó el 13 y 14 de septiembre de 2024, en la Finca Láctea el Pichanal de Santa María, y en la Estancia El Pichanal de Famabalasto, en la provincia de Catamarca.

Somos criadores

«Desde Santa María, en la Estancia El Pichanal, somos criadores del ovino criollo. Es una raza que está muy desprestigiada, pero es necesario conocerla. La lana, por ejemplo, es de muy buena calidad», afirmó el doctor Allignani.

«Se fueron sumando productores de todo el país y de Brasil, donde tienen muy desarrollada la actividad. Lo que queríamos era juntar voluntades y conocimientos», subrayó el propietario de El Pichanal.
Y añadió: «Se conformó la Asociación de Productores de Ovinos Criollos y viajamos a Brasil, donde surgió la propuesta de incorporar una charla en esta primera Jornada Internacional. Además, se han sumado productores de Uruguay. Esto permite describir el enorme potencial de la raza»

Origen y desarrollo

«La oveja criolla tiene condiciones genéticas extraordinarias», afirmó el ingeniero zootecnista, Rubén Martínez.
El especialista manifestó que «los primeros ejemplares ovinos llegaron en el año 1550, con los españoles», y precisó: «En ese momento, en España las ovejas eran la especie más remunerada y con mayor desarrollo. Vinieron dos ovinos de la raza Merino y las Churras. La primera, estaba vinculada con la lana que era muy demandada, y la segunda era de tipo carnicera»

Martínez remarcó que, «cuando llegaron a la Argentina se afincaron en el sector del Noroeste argentino, en la parte cordillerana, fundamentalmente”, y resaltó que “esos pueblos originarios eran tejedores buenísimos que tenían experiencia con los Camélidos”.

“La raza criolla tiene muy buena calidad carnicera, pero también una finura de la lana que es muy valorada. El gran momento ovino de Argentina fue a finales del siglo del 19, donde había 72 millones de ovejas. De ese total, 70 millones eran de raza criolla. Hoy, tenemos animales de colores blanco, negro, café o de tonos mixtos», subrayó el especialista.

Jornadas del Ovino Criollo

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